Ферменты (энзимы). Роль основных ферментов. Часть II

Протеазы
Протеазы, как топор раскалывает полено, разрывают белковую молекулу где-то посередине. А ПЕПСИНЫ секретируют главные клетки желудочных желез.

Липазы
Ферменты, расщепляющие липиды, называют ЛИПАЗЫ.
Липаза секретируется слюнными железами, в желудке (может работать в кислой среде желудка) и третья, наиболее многочисленная поступает в просвет кишечника в составе секрета поджелудочной железы.

Амилаза
К числу ферментов, расщепляющих углеводы (крахмал и амилозу), относят амилазу.

Суммарный объем секреции пищеварительных желез в сутки составляет от 10 до 17 литров, из которых 5-10 литров секретируется тонкой кишкой.

Другим важным источником ферментов в ЖКТ являются ферменты ПИЩИ.

Источником таких ферментов являются только свежие натуральные продукты, не подвергшиеся термической обработке. В составе свежих овощей, трав, ягод, фруктов присутствуют ферменты, которые помогают нашему ЖКТ в переваривании.

Это называется Аутолическое пищеварение.

И вот тут мы подходим к составу БАД для пищеварения. Наиболее известные растительные ферменты это Бромелайн и Папаин.

Бромелайн
Бромелайн относится к протеолетическим ферментам и по характеру действия напоминает желудочный фермент пепсин. Расщепляет белки до поли- и олигопептидов.

Папаин
Папаин относится к ферментам, который работает в любой среде: кислой, нейтральной, щелочной. Поэтому расщепляет белки не только до полипептидов, но и до аминокислот. Имеет наилучшей способностью расщеплять белки.

Эти свойства различных веществ помогать пищеварению привели к развитию ферментозаместительной терапии.

Your Reply

Не является консультацией или рекомендацией.