Как приготовить домашний хумус из нута (рецепт из Израиля)

Меня преследует хумус, а я год уже почти торчу вам его рецепт (как-то Сергей в сторис его делал и я все никак не могла его красиво сфоткать).

Вчера, в Израиле, я встречала гостей из Краснодара, мы пошли в кафе, и конечно, ребята заказали хумус, говорили в РФ нет такого вкусного. Открываю инстаграм – все в хумусе. И от израильских блогеров, и от палестинских😅

Сегодня, видимо, день хумуса, посему делюсь как готовим его мы и с чем его вкусно употреблять.

  • Замачиваем стакан нута на ночь. Сливаем воду, заливаем новой на см 5 выше уровня бобовых и отвариваем его до мягкости. Воду, в которой варился нут не выливайте!
  • В чашу блендера пересыпаем хумус, тхину (вообще по вкусу и как любите консистенцию, но 3 ст ложки минимум), мелко порезанный зубчик чеснока, кумина немного, соль. Это все добавки! Они по вкусу! Воды от нута от 3/4 до стакана (начинайте с меньшего, если что подольете). Перемалываем хорошенько все в блендере.
  • На тарелку размазываем в форме пиццы (бортики выше) хумус. В серединку добавляем оливковое масло, красный перчик и топинги на выбор:
    • обжаренное мясо (обычно курица)
    • жареные грибочки с луком
    • кедровые орешки
    • петрушка

Раскладываем топинг на хумус и наслаждаемся макая в него питы! Так обычно мы едим Хумус в Израиле.

Your Reply

Не является консультацией или рекомендацией.